Koch lernen sollst du bei einem Franzosen,
Kellner in England und
Kaufmann in Deutschland
Dieser Rat eines Hotelprofis stand am Anfang der Karriere eines unserer Projektleiter. Hotelfachschule vorweg, danach Kochlehre bei einem Franzosen in einem Düsseldorfer Sternelokal, anschließend Ausbildung zum Hotelkaufmann bei Frau Dr. Genzow, der Grande Dame der Deutschen Hotellerie (Bühler Höhe etc.) sowie Service in einem englischen Landhotel waren die Basis für den Sprung in höhere Gefilde. In der Wiesbadener Nobelherberge "Hotel Nassauer Hof" sollte er Licht in den "doch recht" selbständig geführten Leistungsbereich des Restaurants "Die Ente vom Lehel" bringen. Anfangs war er nur Controller, stellte nachher aber selbst die Weichen für die Zahlen (Sponsoring etc.) Immerhin wurden hier etliche Gourmet-Events kreiert, z.B. Dessertstraße zum Bundeskanzlerfest, Nacht nach dem Ball des Sports oder Deutschlands schönstes Straßenfest.